Le terroir
Au sud de Loiras, les terres rouges d’origine volcanique au riche passé prehistorique, et le maquis. Au nord l’influence du larzac avec ses chênes blancs, bruyère, buis,arbousiers où la vigne commence à trouver ses limites font notre paysage et notre terroir.
Les schistes et terres rouges sont relativement pauvres légers, secs et très caillouteux; ces sols associés à un climat sec et très ensoleillé permettent des maturités optimales et naturelles (pas de chaptalisation).
Une grande particularité de ce terroir est l’omniprésence du maquis tout autour des vignes qui permet non seulement d’obtenir des vins typiques aux arômes de cades (genevrier sauvage), de ciste mais qui nous permet égalemnet de n’utiliser aucun produit insecticides du fait de la présence d’un écosystème encore préservé (présence d’oiseau et d’insecte prédateurs dans les haies et bordures de vignes).
