+ de technique
Les cépages :
Le gobelet:
L'encépagement a évolué vers des syrah, grenache, mourvedre mais nous avons su conserver nos cépages traditionnels cinsault, carignan ainsi que les modes de culture tel que le gobelet.
Les sols :
Galets roulés:
Sols de galets roulés situé en bordure de rivière, de formation alluviale du quaternaire issue des grandes crues fluviatiles qui ont déposé de grandes quantités de débris arrachés aux montagnes environnantes. Sols profonds garantissant un bon enracinement donc une bonne résistance à la sécheresse.
Le Schiste:
Sols trés anciens, début de l'ère primaire. Le schiste est en fait le résultat de la fusion de l'argile, la région étant parsemée de volcans. Un climat tropical régnait sur la région avec beaucoup de zones humides et une faune importante. Ce qui explique aussi la grande richesse en eaux profondes du site. Sol caillouteux peu profond et moyennement fertile.
La ruffe:
Sol trés ancien (250 million d'années) permien, fin de l'ère primaire. Constitué par une pélite rouge, ces sols sont trés caractéristiques du fait de leur couleur rouge lie de vin. Sols peu profonds, assez argileux et peu calcaires. Ces sols sont assez pauvres donc favorisent des rendements naturellement faibles.
